关东煮一串成本大抵五块到十五块不等。为啥呢？因为煮肉丸、萝卜这些食材每串得两三块，加上人工水电这些固定开销，再扣掉运输损耗，商家赚个三块五毛的利润，整串就这个价。

为啥是这个数？先算食材本钱，肉丸萝卜每串两块三毛，豆皮海带一毛五，总共三块八毛。固定成本日结三千块，按每天卖八百串算，每串摊四毛五。水电运输加起来每串多两块，商家留三块五毛利润。所以算下来三块八毛加四毛五等于四块三，再加上两块运输水电，总成本四块三加两块等于六块三毛。不过有些店食材贵点，或者人工高，可能卖到十五块。但大部分普通店都是五块到十块这个区间，像夜市摊位更便宜，三块五就能买到。