油麦菜在北方种大概50到60天就能收了，这个时间算短了。种的时候要选排水好的地，气温在15度以上才能发芽，出芽后25天左右就能摘了。

为啥是这个时间呢？首先油麦菜是短生长期蔬菜，北方冬天种的话得等气温稳定在10度以上才播，比南方晚10天左右。比如北京地区通常4月下旬到5月初播种，到6月中旬就能收，正好50天。数据说每亩种3000棵，每棵收0.5斤，50天一茬的话年收4茬，亩产能到2吨。要是遇着倒春寒，出芽时间得往后推7到10天。种的时候要间苗，苗间距保持15厘米，水别浇太多，叶子发黄了再追一次复合肥。