一串羊肉串的热量要看肉块数量和重量。比如通常一串有8块肉，每块30克的话，整串240克重。羊肉本身热量高，每100克约250大卡，这样算下来整串600大卡左右。吃的时候搭配孜然辣椒酱，热量还能再涨100大卡。重油重盐的烧烤酱汁会让总热量翻倍，所以吃的时候要注意控制。

为啥是这个答案呢？首先羊肉的脂肪含量高，每100克羊肉脂肪占20克左右，脂肪每克9大卡，所以240克羊肉脂肪热量就是202.49=432大卡。加上瘦肉部分蛋白质热量，每100克羊肉蛋白质15克，152.44=144大卡。这样基础羊肉热量432+144=576大卡。烧烤酱汁平均每10克含5克油，240克肉配30克酱汁的话，油热能就是539=135大卡。总热量576+135=711大卡，四舍五入就是600大卡左右。不过实际吃的时候肉块大小、酱料多少都会有偏差，所以这个数字只能当参考。比如有的肉串用肥瘦相间的肉，热量可能更高；用瘦肉多的肉串，热量就低些。烧烤架上的肉串可能还沾了焦糖化的糖分，这部分额外热量也要算进去。所以综合来看，一串羊肉串大概600-800大卡之间，具体看怎么制作和怎么吃。