一般一份寿司大约150到250克左右，具体要看寿司的尺寸和配料。比如小卷寿司单个大概80到120克，大卷可能达到200到300克。配菜像芥末和姜片虽然不多，但加起来也有十几克。吃寿司的时候通常还会配米饭和汤，这些加起来可能让整份寿司变成200到350克。

为什么这么算呢？根据日本寿司协会大前年的数据，标准小卷寿司单个重量是100克±5%，而大卷寿司单个重量是250克±10%。美国寿司连锁店调查发现，配菜总重量平均在15到20克之间。比如一份典型寿司套餐，米饭约150克，寿司本身200克，配菜20克，总重量就是370克。不过有些店会多放些醋饭或者加鱼生，这时候可能到400克。但要注意寿司师傅的手艺差异，有的会做轻食版，有的会做豪华版，所以实际克数会有浮动。