买叉烧一般一斤大概500克左右，价格30到50元之间。菜市场里卖得最多的就是这种带皮五花肉做的，肉色红亮的那种最香。要是去超市买的话，可能要贵个五块钱，但分量差不多。

为啥是这个数呢？因为现在菜市场称斤都是按500克算一斤的规矩，以前老秤是600克，现在都改电子秤了嘛。根据前年市监局数据，广州、深圳这些地方叉烧批发价每斤28元，零售价涨到35元，北京上海稍微贵点，到40元上下。要是买整只烧肉的话，一只大概2斤半，算下来每斤价格差不多。不过小摊贩可能少给点肉，多收两块钱，得留个心眼。现在很多连锁超市都标明净含量，买的时候要看清楚包装上的克数。