一份鸡蛋仔大概有50克左右，热量在150到200大卡之间。这个量跟普通鸡蛋卷差不多，吃两三个就够饱了。鸡蛋主要提供蛋白质，加上糖浆和面粉，热量主要来自碳水化合物。要是想控卡，可以少刷糖浆或者选小份的。

为啥是这个数啊？首先看原料配比，市面常见配方是1个鸡蛋配30克面粉，加糖浆50毫升左右。按热量换算，鸡蛋约80大卡，面粉120大卡，糖浆150大卡，总共350大卡。但实际成品重量只有50克，所以每克含7大卡，50克就是350大卡。不过有些摊主会多加糖浆，可能到200克，这时候热量就翻倍到400大卡。烤制过程会损失水分，成品重量减少30%-40%，所以实际热量比原料计算值低。比如某连锁品牌实测数据，标准蛋挞热量180大卡/份（重55克），鸡蛋仔差不多这个水平。