一勺泡打粉大概5克左右，1克泡打粉对应约1.5毫升。烘焙时最好用电子秤精确称量，勺子只是粗略参考。

因为泡打粉的密度因品牌不同而有所差异，比如常见品牌密度在0.6-0.7克/毫升之间。按公式1克÷密度=体积计算，得出1克泡打粉约等于1.4-1.7毫升。实际操作中勺子容量可能波动，比如10毫升勺子装5克时密度偏低，导致毫升数略超。另外温度和湿度会影响粉体蓬松度，冬季可能多取0.2毫升补偿。建议新手先称量10克粉记录实际毫升数，再调整后续用量。