冰激凌机冷冻室降到-18℃左右，大概要1到3小时。夏天可能更久，冬天快些。冷冻室门开合次数多，制冷时间也会拉长。比如做雪糕需要先冻2小时，做冰激凌可能要3小时。

因为压缩机要循环制冷剂，从高温高压变成低温低压，这个过程需要时间，而且冷凝温度要保持在40℃以上，蒸发器才能降到-18℃左右。不同容量机器差异大，小容量1小时，大容量可能3小时。比如0.5立方米的要2小时，1立方米的要3小时。冷冻室温度每降1℃，压缩机多工作5分钟。夏天室温超过30℃，制冷效率下降30%，所以多花20分钟。门开合一次温度回升5℃，频繁开门会导致总耗时增加1.5倍。比如冷冻室容积500升的机器，开门10次就得多冻1.5小时。