冰箱冻上主要看冷藏室温度，一般要12到24个钟头，冷冻成冰得冷过-18度，至少2到4小时。

冰箱后背的金属板叫蒸发器，当温度降到0度以下开始结霜，冷藏室温度每降1度要再等1小时。冷冻室得冷过-18度才能冻住水分，但大容量冰箱冷冻室升温更快，所以结冰层一般要2到4钟头，大容量的话可能得5到8个钟头。比如0度食材放进去，前2小时冻硬，后2小时才能冻透。数据说普通家用冰箱冷冻室每小时降温5到8度，所以冷冻成冰时间跟容量成反比，小盒装冻得快，整只鸡冻得慢。