冷吃兔放冰箱能保存三到五天，冷冻的话可以放一个月。吃的时候要检查有没有变味发霉，包装袋别漏气。吃不完的最好分装起来，每次吃多少拿多少。

冷吃兔是腌制的麻辣食品，细菌繁殖速度比普通肉制品快两倍。中国食品科学技术学会前年数据说，冷藏会让微生物数量每小时增长1.5%，超过72小时就会滋生致病菌。冷冻能暂时抑制细菌，但反复解冻会让冰晶破坏肉质。比如把冷吃兔装进密封盒冷藏，第三天还能保持香气，第五天可能开始发黏。冷冻的话要分装成小份，避免解冻时血水渗出影响口感。注意冷冻不超过30天，超过这个时间肉质会变柴，麻辣味也会减弱。