一勺蔬菜大约10克左右，盐的话可能5克，但勺子大小不同会有变化。比如用普通汤匙装蔬菜，一般能装10克；盐的话小勺装5克差不多。要注意勺子不是标准工具，最好用电子秤精准测量。

为什么这么算呢？因为中国居民膳食指南建议每天吃300克蔬菜，换算成勺子就是30勺左右，每勺10克。盐的推荐量5克，刚好对应小勺一勺。数据来源是《中国居民膳食指南（2022）》和《中国食物成分表标准版》。比如用大勺装蔬菜可能到15克，盐的话也可能到8克，但多数家庭用中号勺子。所以平时做菜时，先看勺子大小再估计克数，误差大概在±3克。要记住，蔬菜干湿影响大，比如菠菜和土豆泥重量差三倍。