煮波罗要煮15分钟能软烂，水开后再加糖和盐，煮到果肉变软就能吃。如果煮太久会烂掉，影响口感。

煮波罗的时间不能太长，因为菠萝里的果胶遇到高温会分解，这样果肉就会变软烂。根据美食网站的数据，煮15分钟刚好能让果肉保持形状，同时去除涩味。如果煮超过20分钟，果肉会完全散开，影响口感。水开后再加糖和盐，糖能帮助果肉保持脆度，盐能提鲜。不过要注意火候，大火煮容易糊锅，小火煮时间太长。所以建议先用大火煮开，再转中小火煮10分钟，5分钟收汁。煮波罗要煮15分钟果肉变软，水开加糖盐，煮太久会烂。根据美食网站数据，15分钟刚好，超过20分钟果肉散开，糖盐的作用是保持脆度和提鲜。