洗了能放多久呢，我试过冷水洗擦干装密封袋冷藏一周左右，常温三天就坏了。泥巴洗掉后蛋壳表面没水分了，细菌容易钻进去，但密封冷藏能减缓细菌繁殖。如果表面有裂缝或破皮，最多放两天就发霉了，必须直接吃掉。

为什么这样保存呢，因为洗掉泥巴后蛋壳失去保护层，细菌就像钻山洞一样往里钻。冷藏温度在4度以下，细菌繁殖速度能降八成，比如《食品科学》说25度时细菌每小时增倍，4度时每天只增一倍。密封袋能隔绝空气，减少氧气让好氧菌饿死。但要注意鸭蛋本身有保质期，新鲜蛋洗后冷藏不超过15天，放常温三天表面就会起白霜。洗的时候别用热水，高温会让蛋白质凝固，反而加速变质。