一只猪通常有16根肋排这个数，因为每头猪的肋排数量可能因品种和屠宰方式不同而有所差异。比如标准猪种左右两侧各有8根肋排，加起来就是16根。实际屠宰时可能少1-2根，但大部分情况下都算16根。

因为肋排是肋骨的前胸部分，从第七节到第十节肋骨算数。根据农业部门数据，每头猪的肋骨总共有24根，前胸8根后腰8根，中间8根不算肋排。所以标准答案16根，但有些屠宰场可能只算前胸部分，这样变成14根。比如农村散养猪和规模化养殖的肋排数量差2根，因为屠宰标准不同。所以回答16根最保险，但实际可能有14-16根浮动。