一只乌鸡炖药膳的话当归放10到15克黄芪放15到20克枸杞可以放5到10粒。炖的时候先把乌鸡焯水去腥再放药材炖1到2小时。

为什么这么放呢？当归和黄芪都是补气血的药材《中国药典》里记载这两种药材的日常用量就是10到20克。黄芪比当归多放点是因为黄芪还能增强免疫力。枸杞虽然能补肝肾但用量不能超过10克否则会抢了主药的风头。比如500克乌鸡配15克当归20克黄芪5克枸杞这样配比既安全又有效。炖煮时间要足够让药材有效成分溶出来就像煮中药要小火慢熬一样。另外要注意药材别泡水泡太久会影响药效。