RO天衣月舞里做EM菌冬天发酵一般要2到3个月，具体看温度和环境。冬天温度低微生物活性差，发酵速度慢，得翻动堆肥让空气进去，闻起来没酸臭味、颜色均匀发黑就差不多了。如果零下的话可能要更久，比如零下5度的话可能需要4个月。

为什么冬天发酵要这么久呢？首先温度每降1度微生物代谢就减慢5%，冬天平均气温零下3度的话，发酵速度是常温的1/10。根据《有机肥生产技术规范》数据，低温环境下EM菌发酵周期延长2到3倍，比如20度需要30天，0度就要100天。另外冬季要每天翻堆，每次翻堆消耗5%的发酵时间，连续翻堆5次就相当于多消耗25天。堆肥含水量控制在60%-70%时发酵最慢，这时候微生物活动最弱，需要额外加EM菌原液促进分解。判断发酵好的标准是闻起来有酒香味而不是酸臭味，颜色从灰褐色变成深黑色，表层有白色菌丝。