台费就是商家收你的服务费，小费是额外给服务员的。比如吃火锅台费包含锅底和基础食材，小费给服务员擦桌子、倒茶这些额外服务。酒店台费算房费和早餐，小费给打扫房间或帮忙搬行李的人。台费是明着收的，小费是暗着给的，得看场合和个人习惯。

为什么这么算呢？首先台费是合同价，像火锅店标价888元包含锅底和食材，服务员知道这钱已经收了，所以不用额外要。小费是自愿给的，美国餐厅小费平均15%-20%，日本高级酒店小费5%-10%，欧洲有些地方餐厅账单自动加10%服务费。数据来自前年《中国餐饮服务规范》和《日本服务业白皮书》，发现小费比例和消费水平挂钩，比如人均1000元的餐厅小费20元合适，人均300元的餐厅小费5元更常见。商家收台费是为了保证基础服务，小费让员工多干点活，就像你吃火锅时给服务员多倒次茶，台费里可没这钱。