一大汤匙面粉大约30克左右，换算成毫升的话大概是60毫升。这个量差不多能做一个小面点，比如发糕或者煎饼的底料。要是用油酥的话，可能得再加半勺水来调整稠度。不过要注意面粉吸水性不同，夏天容易干得快，冬天可能发得更好。

因为面粉的密度不同，低筋和高筋面粉换算比例不一样。根据中国国标《GB/T 8170-2008》，50克面粉占100毫升，所以1汤匙（15ml）对应7.5克。但实际操作中面粉容易结块，筛过的面粉比袋装更轻。比如买低筋面粉时，商家标注1升装约500克，这样算下来1汤匙就是15克。不过家庭用的话，用电子秤称30克更准，手头没有秤的话，抓一大把面粉倒进量杯，平铺到离口沿1厘米处，差不多就是60毫升。要是面粉太湿结块，得先晒晒再量。