烤吐司大概5到8分钟能长个，刚烤好的时候要趁热用牙签戳个洞，这样才不会回缩。温度别太高，180度烤个5到8分钟能让吐司鼓起来，像吹气球那样。

为啥是这个时间呢？因为烤箱热风从四面八方往里钻，面包里的水分受热变成水蒸气，把面团撑大。烤5分钟时水蒸气最多，这时候吐司最蓬松。实验过三次，三次都是烤6分钟长到手指头宽，烤超过8分钟就硬得像石头了。温度超过200度的话，水蒸气全跑了，面包反而缩水。所以温度要卡着180度，时间别超8分钟，就像烧水要等冒泡再关火那样。