小袋装咖啡一般能保存12到18个月，但要看怎么存。要是放阴凉干燥处，用完及时封口，可能还能多撑半年。喝之前闻闻有没有异味，要是酸味重或发苦就别喝了。

为啥是这个时间呢？咖啡豆刚烘焙完有活性酶，接触空气后开始氧化，12个月后酸度下降明显。根据《咖啡品鉴手册》数据，18个月时风味物质流失超30%。包装密封性好的小袋装能减缓氧化，但受潮会加速霉变。比如某品牌实验显示，存放在25℃环境的小包装，12个月后风味评分比存放在15℃的降低22%。保存得当的话，像用铝箔袋分装再冷冻，保质期能延长到2年，但喝的时候要解冻到室温再冲。