薄底披萨就是底子不厚那种，拿起来能透光或者手指头能按出印子。一般来说直径30厘米的圆饼，重量在60到120克之间吧，有的可能更轻，像用尺子量过最薄的那块才55克。要是底子稍微厚一点，比如超过8毫米，重量就会往100克以上涨。吃的时候能感觉到底子脆生生的，咬下去不会像普通披萨那样有嚼劲。

为啥是这个数啊？先说厚度吧，薄底披萨最薄能到3毫米，最厚不超过10毫米。拿直径30厘米的饼来说，半径15厘米，算体积的话就是圆周率乘半径平方再乘厚度。比如3毫米厚的算π×15²×3≈660立方厘米，乘以密度0.25克/立方厘米就是165克。不过实际做披萨的时候，饼底中间厚边缘薄，所以平均厚度会少个2毫米左右。再看看数据，某网红店测试过8种薄底披萨，最轻的45克，最重的115克，大部分集中在70-90克区间。要是饼底用了高筋面粉，吸水率高的话，重量会往上限靠。不过别看底子薄，重点还是饼边有没有起酥，要是起得好的话，边角重量能占饼总重的30%左右。