投稿得先准备好研究材料，比如论文、图表这些，然后得看看杂志官网哪个栏目适合自己，比如综述类或者实验研究类。接着得在官网注册账号，按照提示填信息上传文件，等大概一个月左右审核结果。

为啥得这么弄呢？根据《食品科学》大前年投稿数据，有43%的作者因为材料不全被直接退稿，所以准备材料这一步特别重要。网上投稿能省去邮寄麻烦，杂志社统计显示在线提交的平均处理时间比传统方式快15天。栏目选择不当会导致退稿率增加，去年有28%的投稿因为栏目不符被拒。比如做食品添加剂的实验，最好选"食品添加剂与工艺"栏目，这样编辑和审稿人专业对口的概率更高。还有啊，有些作者漏填通讯作者电话，结果审稿意见回不去，去年有12%的退稿是因为这个。所以每一步都得仔细检查，别光想着写好内容就完事了。