饭店月总结就是每月把经营情况整理清楚，比如收入、客流量、员工表现这些，然后找问题，想办法改进下个月的工作。要写清楚做了什么、效果咋样、哪里差、怎么改，用数据和例子说话。比如上个月接待了五千多客人，收入比上月少五万块，服务员平均每天接三个投诉，这些得写明白。写成表格或分点，让老板和员工都看得懂，还能当以后评优的参考。

为什么这么写？因为饭店工作天天忙，光记事不总结就会忘。比如上个月收入比上月少5%，接待量下降20%，员工投诉率10%，这些数据一列出来，问题就明显了。写成表格或分点，让老板和员工都看得懂，还能当以后评优的参考。比如写“三楼服务员动作慢，客人等餐超15分钟”，老板就知道哪里要改。要是光写“工作没做好”，就没人知道咋改进了。上个月试了新菜单，销量涨了8%，这个也要写上，让下个月继续推广。所以总结得具体，数据要准，问题要实，措施要具体，这样才能真帮饭店提升。得让老板签字，员工签看，才算完事。