写餐饮年度总结就是总结过去一年的经营情况，分几个部分来说：第一要写清楚全年营收和利润，第二要分析遇到的问题，比如客流量少、成本涨了，第三要讲怎么改进的，比如搞促销、换菜单，要计划明年的目标，比如开新店、做外卖。

为什么这么写呢？因为总结要让人看得明白，得按时间顺序说清楚发生了啥。2020年餐饮业受疫情影响大，全国餐饮收入下降40.5%（数据来源：中国饭店协会），所以得先亮出这个数字，让读者知道整体情况。然后要具体说哪些店倒闭了，比如小型餐馆倒闭率超过30%，而连锁品牌活下来的原因是因为做了外卖，线上订单占比从15%涨到45%。接着要讲自己怎么应对的，比如我们店把外卖包装费砍了20%，结果外卖收入多了3倍。要计划明年，比如打算在周边开两家分店，用大数据分析客人喜欢的菜，这样能少踩坑。注意句子之间别太长，多分段，多用“比如”“结果”“然后”这些词连起来，就像聊天一样自然。