土豆熟透时间大约15到25分钟，具体看大小和火候。带皮煮的话多5分钟，直径超过10厘米的需要更长时间。水开后再下锅，保持中火不盖盖子。

土豆熟透时间跟土豆大小和热量传递有关。直径5厘米的土豆约15分钟就熟，直径10厘米的需要25分钟，因为内部热量传递慢。带皮煮比去皮多5分钟，因为皮阻碍热量穿透。火候太大容易外焦里生，中火让热量均匀分布。实验数据显示，土豆每增加5厘米直径，熟透时间多5分钟。水开后再下锅能缩短3分钟，因为提前预热了。所以控制好大小和火候是关键，别看时间只看状态，用筷子能轻松扎透才算熟透。