高温让植物叶子发黄，光合作用变差，结果产量掉下来，农民钱袋子瘪了。比如玉米一遇到35度高温，每亩产量能少三百斤，水稻高温天一烤就死苗。还有那些养鸡场，高温天鸡得喝更多水，饲料消耗翻倍，鸡蛋产量直降。最要命的是高温让病虫害多起来，比如小麦红蜘蛛在高温下繁殖快，一季能吃掉三成麦子。这些情况都是因为高温让植物细胞受伤，根系变弱，根系弱了就吸不住水，叶子卷边枯死。农民伯伯们现在得凌晨三点就开抽水机，白天高温根本不敢出门，种地成本涨了，收入反而少了。

为啥高温这么要命呢？中国农业科学院大前年测过，连续三天超过32度，水稻每亩减产15%，玉米减产20%。联合国粮农组织说全球每升高1度气温，农业经济损失就增加10%。高温天植物得把能量全用来保命，比如玉米高温天会自己消耗掉本该长果穗的糖分。根系在35度以上就会停止生长，根系少了一半，根毛也萎缩，吸水效率掉到原来的四成。更惨的是高温让花粉不结籽，比如葡萄在32度以上授粉成功率不到50%，种十亩葡萄可能收不回成本。这些数据都说明高温不是小问题，是直接砸在农民饭碗上的大石头。现在很多地方改种耐热品种，但新品种产量低，得再搭钱买高价种子，种地越来越难了。