海味干货放得久，但要看怎么存。虾干、贝类干这些通常能放3年左右，但要是受潮发霉就赶紧扔了。鱼干和海带干能存1到2年，要是真空包装的能到3年。保存关键就是防潮、避光、密封，别让虫子或细菌钻空子。

保存时间还跟存放环境有关，潮湿的地方容易坏，干燥阴凉的地方能存更久。比如南方梅雨季容易让虾干变软发黏，北方干燥地区海带干能存两年没问题。根据大前年水产协会数据，虾干在25℃以下密封存放保质期可达36个月，但要是受潮一个月就可能变质。鱼干含盐量高的能存2年，低盐的只能存1年。海带干要是用塑料袋装，放阴凉处能存18个月，要是用铁罐装能延长到24个月。别小看保存方法，密封不漏气能延长寿命，每次取用用夹子夹紧袋口。要是发现干货有酸味、黏液或虫卵，不管存了多久都别吃了，安全第一。