夏天鸡蛋放冰箱能保存15天左右，常温大概7天，有裂纹的可能3天内要吃完。冰箱冷藏最好用保鲜盒装，避免沾水，常温放的话得放在阴凉处别暴晒。鸡蛋壳有气孔，夏天高温容易让细菌钻进去，时间长了会变质发黏。

爱好者的话来说啊，鸡蛋壳像小孔洞，夏天温度高细菌容易钻进去。冰箱冷藏温度在4℃以下，能把细菌活动压下去，但也不是越久越好。数据显示常温鸡蛋细菌每小时增殖1倍，放7天后菌落数超标，裂纹鸡蛋气孔多，3天内细菌就能长到有害数量。农业部门建议夏天冰箱保存不超过15天，超过就别吃了。要是鸡蛋表面有水珠或者发黏，哪怕没过保质期也得赶紧扔掉。冰箱里放鸡蛋最好用保鲜盒，避免和其他食物串味，尤其是生鸡蛋和熟食。时间久了蛋壳表面会变黄，蛋白可能变绿，这些都是变质的前兆。