海带干要放在阴凉干燥的地方，用塑料袋或者玻璃罐装好，扣紧盖子别漏气。夏天别暴晒冬天别冻着，这样能存1到2年。超过两年就别吃了，可能发霉长毛或者变硬没营养。

为啥是这个时间呀？因为海带干水分少，但容易招虫和长霉。夏天温度高湿度大，微生物繁殖快，每天能消耗0.5%蛋白质和维生素。中国食品科学技术学会的数据显示，常温存3个月，碘含量就掉30%了。低温存的话能多撑半年，但别冻成冰碴子。密封好的能防虫，比如用真空袋装，这样能存1年零2个月。要是存两年以上，就算没长毛，营养也跟喝西北风似的了。提醒啊，吃之前闻闻有没有酸味，尝尝有没有苦味，有的话赶紧扔掉别犹豫。