千张的热量表是说每100克大概150到250卡路里左右，具体看配料和做法。比如纯豆皮热量低，但加油盐酱料就上去了，油炸的更油更贵。吃的时候要注意搭配蔬菜，别光吃千张本身。

为什么是这个答案呢？因为千张是豆制品，热量主要来自脂肪和碳水化合物。查过数据的话会发现，纯豆皮干物质热量约300大卡/100克，但实际吃的是泡发后的水分，所以折算成每100克现成千张只有150-250卡。比如市售油炸千张每100克约220卡，而手撕千张泡水后约180卡。关键在制作过程，油炸的会额外增加30-50卡/100克，而加糖卤的每添加10克糖就多5卡。所以同样的千张，配料不同热量差挺大，吃的时候要看包装上的配料表。