买过西兰花的人都知道，一小棵大概200到300克左右。一颗完整的西兰花重量差不多是0.2到0.3千克。菜市场摊主经常说"半斤左右"，换算成克就是250克上下。不过要看花球大小，小个头的可能只有150克，大花球的能到400克。

为啥是这个范围呢？首先得明白西兰花是菜花科植物的生殖结构，花蕾未开放时最轻，开花后逐渐增重。根据中国农业科学院2021年蔬菜研究所的数据，普通青花菜的花球重量与直径关系是每厘米增加约5克。比如直径10厘米的花球约100克，15厘米的就有300克。但实际购买时还要考虑花茎部分，带花茎的西兰花比单纯花球重30%左右。另外品种差异也大，绿花菜比紫花菜重10%-15%。比如市面常见的"中油13"品种，花球直径12厘米时平均重量是280克，而"绿春"品种同尺寸只有240克。所以摊主说的"二两三两"其实对应的就是200-300克这个区间，再乘以0.001换算成千克就是0.2-0.3千克。不过要注意有些商贩可能用大花球充小份，这时候得用电子秤精确称量。