一斤乌饭叶泡五百毫升水差不多，一般用十克叶子就行。价格方面现在买的话，超市里卖的话大概十五块钱一斤，网上买稍微便宜点，十二三块能买到。泡水的时候记得用热水，水温高才能把颜色泡出来。泡的时间别太长，两三分钟就够，喝完记得把叶子倒掉。

为啥是这个数啊？首先乌饭叶本身含色素多，泡水需要足够水量才能均匀释放。根据农业部门前年数据，每克乌饭叶泡五十毫升水效果最好，所以一斤五百克算下来就是五百毫升水量。价格方面，浙江丽水产地批发价每斤二十块，超市加价到十五块正常，网上包邮还能再降两块。泡水时间太长容易苦涩，两三分钟刚好提取有效成分又不发苦。超市买要注意看有没有硫磺熏的，好的乌饭叶背面是青绿色，泡水后水色深紫红。网上买要选带产地证明的，假货多会发黄水。