一斤南瓜做甜汤大概放三两糖，这量相当于一百克米饭的热量。要是做南瓜粥放糖，可能得少放点，因为南瓜本身带点甜味。

因为南瓜和米饭的主要热量来源是碳水化合物，但含量差挺多。根据中国食物成分表，一百克生南瓜含五克碳水，而一百克熟米饭有十五克碳水。所以放糖量得按碳水缺口来补，比如南瓜粥里每百克少五克碳水，就补五克糖（每克糖约四千卡）。要是做南瓜饼，可能得多放糖，因为要考虑到烤制时水分蒸发和糖分焦化。不同品种南瓜含糖量不一样，比如老南瓜比嫩南瓜甜度高两三度，放糖量可以少调五克。