一斤冰粉籽通常能熬出三斤多冰粉水，按每碗装200克算，能做七碗八碗。熬制时籽和水的比例一般是1:3，煮开后再加两倍冰水，凝结成冰粉。剩下的边角料还能当甜品吃。

为啥是这个数啊？根据成都街头老手艺人的经验，晒干的冰粉籽吸水性强，一斤能吸饱三斤水。煮的时候要加冰块降温，所以实际成品比原料多两倍。比如用500克籽，先加1500克冷水煮开，再加1000克冰水，凝结出3000克左右冰粉。按每碗200克算，3000克能装15碗，但考虑到搅拌损耗和容器厚度，实际出碗数会少一半。去年在彭州调查过三家老铺，他们普遍说一斤籽出三斤冰粉，七碗八碗是常理。不过要是用机器压粉，损耗少的话能多出两碗。