海底椰雪梨要熬够30到40分钟才够味，雪梨要选粉红肉的比较甜。先放雪梨和海底椰进砂锅，加两碗清水。海底椰得先泡半小时才容易烂，雪梨切块别切太碎。大火烧开后转小火慢炖，中途别加水。放枸杞再煮五分钟就能吃。

这得这么熬主要是雪梨含水量高达85%，海底椰纤维多难消化。雪梨要等煮到透明才会出胶，粉红肉雪梨糖分比青皮的高15%左右。海底椰泡发后煮20分钟纤维才软化，再和雪梨一起炖20分钟水分融合。砂锅保温性好，小火炖40分钟正好让雪梨果肉变粉糯，胶质析出得均匀。要是时间不够雪梨会硬邦邦的，海底椰纤维卡喉咙还不好咽。数据来源：中国食物成分表2022版和《家庭食疗手册》