一斤小米大概能蒸出1000到1250毫升米饭左右对吧。蒸的时候要记住多加点水，因为小米吸水性强。500克小米加1000毫升水，大火蒸40分钟，米饭会膨胀到两倍体积。

为啥是这个数呢？首先得知道小米密度，500克小米体积大约666毫升（1克0.75毫升）。蒸饭时水米比例通常是1:2，所以得加1000毫升水。但米饭膨胀后重量会增加，每100克小米出200-250克米饭，500克小米就变成1000-1250克。因为1克米饭约等于1毫升，所以最终就是1000到1250毫升。不过要看小米干湿程度，要是买回来放久了吸水多，可能蒸出来更少点。有个小技巧，蒸完先别急着倒，焖10分钟会更松软。