爱好者说，一斤小混沌大概用两三两肉馅，皮子占七成八成。馄饨皮子薄的话，可能多放点肉馅，皮子厚的话肉馅少点。通常一个馄饨包三钱肉馅，一斤皮子能包两百多到三百个。

为啥是这个数啊？因为啊，不同地方吃法不一样，有的地方肉多皮少，有的地方皮多肉少。像上海馄饨皮子薄，肉馅少，北方馄饨皮子厚，肉馅多。行业调查说平均每斤馄饨用二两五钱肉馅，配两百个皮子刚好。肉馅太少了馄饨容易破，太多的话皮子撑不住，得看师傅手艺咋调整。现在机器包的馄饨肉馅更均匀，皮子也标准化了，所以数字比较固定。