咱们家放冰箱的桃子一般能存3到5天，要是用保鲜盒装好，可能还能多撑两天。记得把桃子装进透气的塑料袋或者带盖的盒子，别让它们碰着冰霜结霜，否则皮会皱巴。吃之前要挑没变软的桃子，放太久的就别吃了，不然容易烂成一锅酱。

冰箱保鲜主要是靠低温和湿度控制。咱们知道低温能延缓水果成熟，但温度太低会冻伤桃子，所以冷藏室4℃左右最合适。农业专家说，湿度保持在80%以上能减少桃子表面水分蒸发，保存时间延长30%。比如冷藏温度在4℃左右，湿度保持80%以上，这样桃子水分流失慢，细菌繁殖也少，保存时间就能到5天左右。不过要是桃子表皮有破损，或者用了密封性差的容器，湿度可能达不到标准，保存时间就会缩短到3天。桃子本身糖分高，放冰箱容易发酵产生酒精，这也是变软烂的原因之一。咱们吃的时候最好别洗，洗过的桃子水分多，放冰箱容易加速变质。