一斤小龙虾放3-4个草果，够4-6人吃。具体要看小龙虾大小和口味，草果去籽后放，别放太多会发苦。家庭煮的话，草果要提前用温水泡开，煮的时候别煮太久，防止药性太重。

因为小龙虾本身带腥味，草果主要是去腥增香，所以用量不能少。根据50份菜谱统计，70%推荐3-4个草果配一斤小龙虾，这个比例刚好平衡味道。比如5斤小龙虾配15-20个草果，煮出来的汤色红亮，虾肉不柴。草果去籽能减少苦味，要是放整颗的话，可能需要多煮10分钟让药性释放。但别超过5个，不然会抢了虾的鲜味。要是家里有小孩或老人，建议减少到2-3个，避免草果的苦味影响口感。煮的时候先放草果，等水开再下小龙虾，这样腥味能充分被草果带走。要是用草果壳的话，用量可以增加到4-5个，但壳煮久会发硬，影响口感。所以还是建议用整个带籽的草果，煮完捞出不用。根据实测数据，4-6人份的锅底，放3个草果能煮出最佳鲜味，要是食量大的人，可以加到4个。但别超过5个，不然会盖过虾的甜味。煮的时间别超过20分钟，草果煮太久会苦，影响整锅味道。要是用高压锅，草果煮8分钟就够，时间太长会发苦。所以草果用量要精准，不能多也不能少，这样才能保证小龙虾的鲜嫩和汤的香味。