一斤大米能做出六七两饵块或米粉。具体要看怎么加工，要是蒸得熟透压得实，晒得干爽，大概能出六两到七两的成品。要是中间水分没控好，可能少个把两。

为啥是这个数啊？大米本身水分多，蒸煮时水分蒸发，所以重量肯定掉。根据农业部的数据，新米出饵块的水分损失率在25%到35%之间。假设一斤大米含水量15%，蒸煮后水分减少30%，那成品就是七两二钱。压制时越实水分越少，晒干后还能再减两三钱。要是用机器压的，成品可能更接近六两半。但要是手捏的饵块，中间夹层多，可能比机器压的轻半斤。所以这个数得看具体怎么弄，但大差不差。