一斤小米能煮出两三碗粥，每碗大约200到300克。煮的时候要加很多水，还要慢慢熬，防止糊锅，这样粥会更绵密。要是用高压锅的话，时间能缩短一半，但口感会差一点。一般家庭都习惯用普通锅，所以正常情况就是两三碗。

为啥是这个数呢？小米吸水后体积会膨胀三到五倍，一斤干米吸水能变成三斤左右。煮粥要加三倍水量，所以总重量大概四斤多。分到碗里每碗200克的话，正好两三碗。比如用500克小米，吸水后变成1500克，加上2000克水，总共有3500克粥，除以每碗250克就是14碗。不过实际煮的时候要倒掉点水，而且碗底会有米粒，所以实际能吃到的还是两三碗。高压锅的话因为压力大，吸水倍数会少一点，可能只能煮出一斤半的粥，分八碗左右。但普通锅慢慢熬，吸水更充分，所以出量更多。