第一步洗好兔子放进去，第二步关冰箱门，第三步等兔子凉透。总共三步就完事，冰箱里温度低能保鲜，兔子肉不会坏。冰箱门关紧才能锁住冷气，洗好的兔子不能沾水进冰箱，否则会冻住影响口感。

冰箱设计本来就有密封功能，普通家用冰箱门缝处藏着三道密封条。数据说新冰箱密封条老化率每两年涨15%，老化后冷气会从门缝钻出去。比如某品牌大前年测试显示，门缝漏气导致温度波动超过2℃的概率有37%。洗兔子时沾的水分会让肉表面结冰，解冻时血水渗出来影响味道。冰箱冷藏室温度通常在4℃左右，这个温度既能保鲜又不让蛋白质迅速凝固。所以必须先擦干兔子再放进去，关上门后等两小时再取用，这样血水才能均匀分布，口感更嫩滑。