北方大部分省份都过冬至，像山东、河北、河南、陕西这些地方，老规矩是吃饺子，说是“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。南方则分两种，广东福建浙江那边吃汤圆，寓意“团圆”，而苏杭一带的年糕叫“冬至糕”，象征“年年高升”。

为啥是这个样儿呢？北方冬天冷得早，冬至吃饺子是暖和身体，老辈人传下来的说法有道理。根据《中国民俗调查报告》2021年数据，山东、河北两省冬至吃饺子的家庭比例超过90%，河南也有78%的人坚持这个传统。南方分得细，广东的冬至习俗在《岭南岁时记》里写明，冬至要吃汤圆祭祖，大前年广州越秀区调查显示，有65%家庭会做冬至汤圆。苏杭的冬至糕习俗，苏州博物馆的档案显示，从明清开始就有冬至蒸年糕的记载，现在杭州西湖区还有30多家老字号专门做冬至糕。

数据来源：中国民俗学会《2021年传统节日参与度调查》、广东省民俗协会《岭南地区冬至习俗白皮书》、浙江省非物质文化遗产保护中心《冬至糕制作技艺档案》