炸春卷热量高主要看馅料和油量 一斤大概600到800大卡之间。爱好者实测过肉馅的炸春卷每斤780大卡 豆沙馅的620大卡。炸得越脆油越多 热量差得越多。

为啥是这个数 咋算的？先说馅料占头头 炸春卷主要分三块：面皮、馅料、油。爱好者拆开分析过 普通春卷皮每斤约200克 每克3大卡算下来600大卡。肉馅占30%的话 每斤70克肉 炸熟后吸油多 热量涨到800大卡。豆沙馅少油多水分 热量就掉下来。油温80度吸油少 热量能省15%左右。餐馆用的棕榈油比家用的花生油每斤多出50大卡。所以炸春卷热量高主要看馅料和油量馅料不同肉多菜少热量差30%炸得越脆油越多热量差得越多。