海蜇丝买回来要泡1-2小时才能吃，如果买的是厚一点的丝，可能需要泡2-4小时。泡发的时候要放在清水里，中间换水两到三次，煮开再烫一下。

因为海蜇丝脱水严重，泡发后重量会增加很多，所以时间不能太短，否则沙子没泡干净；时间也不能太长，否则口感会变差。数据显示，泡发后的海蜇丝重量是干品的5-8倍，比如100克干蜇泡发后能到500-800克。煮的时间太短会有沙子，煮太久会变软烂，所以中间换水能保证干净又保持脆嫩。泡发时加两勺盐能固定形状，泡完的水还能做凉拌菜。