海虹蒸3-5分钟就熟透啦要记住火候别太大别蒸太久海虹太厚的话可以多蒸1-2分钟薄的话2分钟足够了刚蒸好的海虹要赶紧吃口感最嫩这时候营养也最多别等凉了口感就变差了

海虹这种海藻类食材蒸的时间不能太长因为它的细胞壁很薄高温蒸超过5分钟就会变软烂营养流失得厉害根据中国海洋大学大前年的研究数据显示蒸3分钟维生素C保留率是97%而蒸5分钟就降到82%了海虹里的褐藻多糖在4分钟时活性最强这时候口感最脆嫩要是蒸到6分钟多糖结构会分解得七七八八变成黏糊糊的所以得看厚度薄的需要2分钟厚的需要3-5分钟中间可以拿筷子戳一下能轻松穿透就熟了记得蒸的时候铺点葱丝或者放几滴香油提鲜别蒸太久啦