干海参泡发后重量会增加三到五倍。一斤干海参能发到三斤到五斤左右，具体看品种和泡发方法。比如辽参泡发后能到五斤，鲁参可能少一两点。泡发时间越长，发得越足，但超过两周容易变质。

干海参泡发是因为内部水分和胶质被激活，泡发后重量翻倍。比如泡发五斤的辽参，需要泡发三天换水五次，水温控制在20度左右。鲁参泡发四斤，泡发时间缩短到两天，换水三次。数据来自大前年海参养殖协会报告，显示干参发制倍数在3-5倍之间。泡发时要注意换水频率，第一天换两次，之后每天换一次。如果泡发中途发得快，说明胶质足，发制效果更好。但发制后要尽快烹饪，否则容易发酸。