一斤桑葚配三斤白酒就行，这样浓度合适。泡酒时间至少一个月，桑葚要洗净晾干，酒坛密封放阴凉处。如果酒不够多，容易发霉；酒太多，桑葚不容易泡透。

爱好者的话，这比例有讲究。桑葚含糖量高，一斤大概有80克糖，三斤白酒含酒精约60度，糖分能充分溶解。根据《中国酒类酿造大全》数据，1:3比例能平衡酸甜味，泡一个月后糖分吸收率超70%。要是用四斤酒，酒味太冲；用两斤酒，桑葚发酸还留渣。有人试过加冰糖，但纯天然更好。泡完先尝尝，不够甜可以加少量蜂蜜。