椰奶小方常温放个四五个钟头就变味了，盖紧盖子放阴凉处最好。吃不完的得塞进冰箱冷藏，最好当天吃完。要是放太久，表面会起白膜，咬下去黏牙还发酸。

为啥是这个说法呢？椰奶小方是椰浆+牛奶+凝固剂做的，常温下细菌繁殖快得跟坐火箭似的。根据《乳制品储存指南》数据，25℃环境下乳制品超过4小时菌落数翻倍，椰浆含糖量高更助长细菌。密封保存能挡住灰尘和氧气，但温度一高就像给细菌开自助餐。有个实验把椰奶小方在30℃放了5小时，检测到李斯特菌超标3倍，直接拉肚子。所以常温最多撑到下午三点，超过就得冷藏，最好当天解决。要是发现表面有白膜，就像酸奶长膜那样，赶紧扔掉别犹豫。