一般要煮十五到二十分钟能熟透，具体看水量和火候大小。比如有人用高压锅，可能只要八分钟；普通锅得二十分钟。要是玉米特别小，可能得少煮两分钟。煮的时候要水没过玉米，中途别开盖子，不然容易夹生。

为啥是这个时间呢？因为小玉米个头小，淀粉含量高，得足够时间让水分渗进去。根据《家庭烹饪手册》数据，玉米淀粉转化需要15-20分钟，高压锅能缩短一半时间。有个网友测试过，玉米段长十厘米煮十五分钟能软糯，缩短到五厘米得十二分钟。水量少的话，玉米容易外熟里生，所以得看着水量加。煮到能掐断玉米粒，说明熟透了。要是煮太久，玉米会变粉，失去脆感。